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久存蔬菜上班族通常喜爱一周做一次大收购

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-16 11:05  浏览次数:
⒈久存蔬菜上班族通常喜爱一周做一次大收购,把收购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样尽管节省时刻、方便,可是要知道,蔬菜每多放置1天就会丢失很多的养分素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C丢失高达84%。因此,应该尽量削减蔬菜的储藏时刻。假如储藏也应该选择枯燥、通风、避光的当地。

⒉丢掉含维生素最多的部分人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中养分素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比方,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会丢失70%以上。正确的办法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的办法,饺子馅就没那么多汤了。

⒊小火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少量醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比方黄瓜、番茄等等。

⒋菜做好了不马上吃很多人喜爱做好了饭菜后放在锅里温着或许放在保温桶里边,等上一段时刻再吃。这样也会丢失很多的养分物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,由于没有立刻吃而使饭菜变得毫无养分,该多惋惜啊。

⒌吃菜不喝汤炒菜时,蔬菜中很多的养分物质都溶解在菜汤里了,不喝多惋惜。

⒍先切菜后洗菜食堂的大师傅常常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令很多的维生素白白流到了水中。

7.生吃蔬菜不洗洁净现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗洁净、去皮。
 
 
 
 
 
 
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